Aos que não dispensam uma boa carne vou ensinar um prato,
típico da culinária do Reino Unido, que podemos fazer para o almoço,
ou jantar,
em qualquer ocasião.
Na receita original ele fica bem dourado por fora e mal passado por dentro.
Mas é claro que é uma questão de gosto!
Vamos a receita!

INGREDIENTES:

1 Peça de filé mignon
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere o filé mignon com sal e pimenta.
Numa frigideira com azeite, doure todos os lados do filé mignon.
Coloque numa assadeira, e termine de assar no forno aquecido a 200°C
por uns 20 minutos.
Ou até que a temperatura interna da carne atinja 58°C.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

MODO DE PREPARO:

2 Colheres de manteiga
1 Colher de farinha de trigo
½ Xícara de vinho branco ou tinto
1 Vidro pequeno de champignons fatiados,
1 ½  Caldo de carne
1 Colher de chá de molho inglês
1 Colher de sobremesa de mostarda de Dijon

MODO DE PREPARO:

Na mesma frigideira que você dourou a carne, coloque a manteiga.
Assim que derreter, adicione o vinho e deixe evaporar.
Junte os champignons e o restante dos ingredientes.
Mexa sempre e deixe engrossar.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre a carne!
Fica divino! Impossível não agradar com essa receita.
Ao fazer, me digam o que acharam.
Aguardo comentários.

Bom Apetite!

Fotografias: Carol Gherardi
Produção: Casa Mixirica