Essa receita de picadinho de carne é uma verdadeira comfort food,
repleta de sabores e texturas que agradam a todos.
INGREDIENTES:
500g Carne bovina (coxão mole, alcatra ou outra carne macia), cortada em cubos pequenos
2 Colheres de sopa de óleo vegetal
1 Cebola média, picada
2 Dentes de alho, picados
2 Cenouras médias, cortadas em rodelas finas
2 Batatas médias, cortadas em cubos
2 Tomates médios, picados
2 Colheres de sopa de extrato de tomate
1 Xícara de caldo de carne ou água quente
1 Folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Adicione a carne em cubos à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Doure a carne por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem selada …
e dourada por todos os lados.
Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem macios e dourados.
Acrescente as cenouras em rodelas e as batatas em cubos à panela. Mexa tudo junto.
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate à mistura. Mexa bem para incorporar.
Despeje o caldo de carne ou água quente na panela, o suficiente para cobrir os ingredientes.
Adicione a folha de louro à mistura.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos,
ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida e macia.
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Quando estiver pronto, retire a folha de louro e descarte.
Polvilhado com salsa picada para dar um toque fresco.
Sirva o picadinho de carne com arroz branco e salada verde.
Bom Apetite!
