Quero compartilhar com vocês uma receita de panqueca um pouco diferente das habituais. Meu segredinho é o creme azedo, também conhecido como sour cream, que eu adoro! O melhor de tudo é que a receita é super prática e você não vai precisar de uma batedeira. Com o fouet, ou batedor de arame, é possível preparar essa delícia em poucos minutos!

O creme azedo tem a função de quebrar o adocicado do açúcar, deixando a panqueca mais leve e pronta para servir com qualquer acompanhamento como calda de chocolate, frutas vermelhas ou o bom e velho xarope de maple (o meu acompanhamento preferido!).

Ah! Sem falar que a panqueca combina a qualquer hora do dia, e em qualquer lugar! Tenho certeza que as crianças vão adorar no café da manhã!

Vamos a receita!

Ingredientes:

1 xícara de leite

¾ xícara de creme azedo (sour cream)

2 ovos

4 colheres de manteiga (derretida)

½ colher de chá de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

½ xícara de gotas de chocolate

Modo de fazer:

Com batedor de arame bata o leite, o creme azedo, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem até que esteja liso e sem pelotas de farinhas. Por último, acrescente as gotas de chocolate.

Aqueça uma frigideira de tefal, no fogo médio. Coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Despeje uma concha da massa. Observe que a massa formará bolhas em volta das margens. Com cuidado, vire a panqueca. Deixe ambos os lados dourados.

Faça o procedimento até terminar toda a massa.

Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.

E delicie-se!