Este prato é uma celebração da cozinha caseira, onde ingredientes simples,
se transformam em uma obra-prima de sabor.
INGREDIENTES:
4 Peitos de frango (ou coxas, se preferir)
4 Batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
2 Dentes de alho picados
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a (Gosto)
Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para aromatizar
INGREDIENTES: Para o molho de mostarda
3 Colheres de sopa de mostarda Dijon
2 Colheres de sopa de mel
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
2 Colheres de sopa de suco de limão
2 Dentes de alho picados
Sal e Pimenta a (Gosto)
MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho de mostarda: mostarda Dijon,
mel, azeite de oliva, suco de limão, alho picado, sal e pimenta. Reserve.
Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho picado. Reserve.
Em uma assadeira grande, coloque as batatas cortadas em rodelas.
Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Misture bem para que as batatas fiquem cobertas com o azeite e os temperos.
Disponha os pedaços de frango sobre as batatas na assadeira.
Regue o frango e as batatas com metade do molho de mostarda preparado.
Adicione algumas ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para aromatizar a assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 30 minutos coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio, vire o frango para garantir um cozimento uniforme,
e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo,
e as batatas estejam macias.
Durante os últimos 10 minutos de cozimento, regue o frango e as batatas …
com o restante do molho de mostarda.
Retire do forno e sirva o frango assado com as batatas, regando com um pouco mais …
de molho de mostarda por cima.
Decore com mais ervas frescas e sirva quente. Aproveite!
Este prato é uma combinação deliciosa de sabores e é perfeito,
para um jantar especial ou uma refeição em família; Espero que goste!
Bom Apetite!
