CURAU

5 espigas de milho verde (bem novas e cruas)
1 caixinha de leite condensado
1 litro de leite
canela para polvilhar (opcional)

Com a ajuda de uma faca afiada, retire os grãos das espigas.
Lave-os e despeje no liquidificados junto com o leite e o leite condensado.
Bata no liquidificador até ficar bem homogêneo.
Coe em uma peneira e transfira a mistura para uma panela e descarte o bagaço que sobrou. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e ficar bem cremoso (ponto de mingau grosso).
Despeje em uma travessa ou pirex e polvilhe canela.
Deixe esfriar e em seguida leve para a geladeira .

Bom Apetite!