Em geral, não há quem resista a um bom brigadeiro! Felizmente, essa delícia não se resume apenas aos tradicionais ingredientes que deram origem ao docinho na década de 40. Fácil de fazer, o brigadeiro é tão apreciado que foi misturado a diversos outros ingredientes, dando origem a novas receitas.

Em casa, o preferido da turma – em especial do Max- é o Brigadeiro recheado tipo Lindor.  Só de lembrar já dá até água na boca. Vamos a receita!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100 gramas de creme de leite, sem soro

10 gramas de manteiga

100 gramas de chocolate ao leite picado

Preparo:

Em uma panela , adicione o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo até ferver.

Adicione o chocolate ao leite, e mexa bem até ficar em ponto de enrolar. Coloque em um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Para o recheio,  você vai precisar de :

35 gramas de açúcar refinado

15 gramas de manteiga sem sal

80 gramas de creme de leite fresco

135 gramas de chocolate ao leite picado

Preparo:

Derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo cor de mel. Em seguida, desligue o fogo e adicione o creme de leite aquecido e a manteiga.  Junte o chocolate e misture tudo até ele  derreter.

Passe para uma vasilha e deixe esfriar.

Finalização:

30 unidades de shells callebaut ou trufas ocas

Confeitos de chocolate tipo granulado

Recheie as trufas ocas com recheio ( de preferência faça com um saco de confeitar) e reserve.

Com o brigadeiro ao leite, envolva toda a trufa recheada. Só tome cuidado para o recheio não vazar.

Cubra com confeitos de chocolate tipo granulado e  está pronto seu Brigadeiro recheado tipo Lindor.

Difícil será comer um só!

Fotografias: Carol Gherardi

Produção: Casa Mixirica