INGREDIENTES: 

1 kg Abóbora picada
1 1/2 Litro de água
5 Tabletes de caldo de legumes
200ml Leite de coco

MODO DE PREPARO: 

Cozinhe a abóbora com pouca água, após o cozimento, esprema com um espremedor de batata,
e bata no liquidificador.
Volte ao fogo com o purê de abóbora, adicione a água e o caldo de legumes,
deixando apurar até ficar um creme.
Acrescente o leite de coco na hora de servir, e finalize com salsa picada e sementes de abóbora,
ou se preferir queijo parmesão ralado.

Bom Apetite!