Doce de Abacaxi

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
250ml de água quente +200ml para gelatina incolor
250ml de calda do abacaxi
400g de abacaxi em calda picado
1 colher de chá de óleo
200g de biscoito maria
300g de cream cheese
395g (1 lata) de leite condensado
600g de creme de leite
24g de gelatina incolor

INSTRUÇÕES
Dissolver a gelatina de abacaxi em 250ml de água quente, em seguida, adicionar a calda de abacaxi.
Adicionar o abacaxi em pedaços à gelatina e dispor a mistura em uma forma untada com óleo. Levar a geladeira até firmar.
No processador, adicionar o biscoito, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor já dissolvida. Bater bem até formar um creme liso.
Dispor o creme sobre a gelatina com abacaxi e levar novamente a geladeira por aproximadamente 4 horas ou até que esteja bem firme para desenformar.

Bom apetite!