Este pão estrela recheado de chocolate caiu do céu
Você vai precisar de:
300ml de leite
8g de fermento para pão
1 colher de sopa de açúcar
450g de farinha de trigo + mais para polvilhar
70g de açúcar refinado
Pitada de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Um pote de creme de chocolate
Modo de preparo:
1. Misture o leite morno, o fermento e uma colher de sopa de açúcar em uma tigela. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o açúcar refinado juntos. Em seguida, acrescente duas gemas, a manteiga derretida e a mistura de fermento já ativada. Reserve as claras para depois.
3. Mexa bem a mistura e em seguida sove por 5 a 7 minutos, até a massa ficar macia e levemente elástica. Cubra com um pano de prato e deixe em um lugar morno por 45 minutos para crescer.
4. Quando a massa tiver quase dobrado de tamanho, coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove por mais um minuto e divida-a em quatro partes. Abra cada parte até ficarem estreitas na espessura e largas no comprimento.
5. Use uma assadeira de bolo ou prato para deixar uma marca circular em cada pedaço de massa como guia para o chocolate. Espalhe chocolate em três das quatro massas abertas, deixando a quarta apenas com a marca.
6. Coloque cada círculo de massa coberto de chocolate um sobre o outro, alinhando-os. Acrescente o último que não contém chocolate, e depois use a assadeira ou prato para fazer uma marca profunda nas quatro camadas.
7. Corte ao redor da assadeira e remova a massa que ficar de fora do círculo.
8. Coloque um copo no meio para criar uma pequena marca circular. Corte a massa quatro vezes, retire o copo e divida cada quadrante em quatro.
9. Pegue duas porções por vez e torça duas vezes.
10. Pegue as claras reservadas anteriormente e aplique-as sobre o pão.
11. Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 180°C.
12. Aproveite!
Bom Apetite!
