Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
2 ovos batidos
2 colheres de óleo vegetal
1 peito de frango picado em tiras pequenas
1 colher sopa de gengibre picado ou ralado
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 pimentão vermelho em cubos pequenos.
1 xícara de ervilhas congeladas
3 colheres de molho de soja
1 colher de ché de óleo de gergelim

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande. Adicione um pouco de óleo, e doure as cebolas. Junte os ovos e deixe cozinhar. Tire e reserve.
Adicione mais óleo na frigideira e doure o frango, por uns 6 minutos. Acrescente o gengibre, o alho e o pimentão vermelho. Sauteie até os legumes ficarem macios, adicione o arroz e as ervilhas e cozinhe por uns 3 minutos. Coloque os ovos, molho de soja e óleo de gergelim e deixe de 3 a 5 minutos até estarem todos os ingredientes bem misturados cozidos e aquecido.
Salpique cebolinha, se gostar.