Ingredientes

6 gemas
1 ovo inteiro
100g de coco fresco
150 g de açúcar

Manteiga e açúcar para untar e polvilhas as forminhas de empadinhas

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 150C.
Unte com manteiga as forminhas de empadinhas e polvilhe com açúcar.
Mais ou menos 10 forminhas.

Misture todos os ingredientes com uma colher de pau.
Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
Divida a mistura entre as forminhas.

Leve para assar em banho maria por mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno e desenforme ainda morno.